幸いなことにFuelPHPのDocumentは日本語訳されている方がいます。ありがたや。
Macの場合は、以下のコマンドを入力するだけで完了します。
$ curl get.fuelphp.com/oil | sh
といってもこれでFuelPHPがインストールされたわけではないです。
script見ると分かるのですが、installer.shを/usr/bin/oilに
リダイレクトして実行権限与えてるだけです。
そのスクリプトも引数に'create'が入ってたらFuelPHPのリポジトリからclone、
それ以外ならカレントディレクトリのoil（中身はPHP）をPHPで実行するようになっています。
なので注意点としてoilコマンドを実行するときはカレントディレクトリにoilファイルがある
（＝oil createしたディレクトリ）必要があります。
